Завдання виноградаря в рік посадки полягає в тому, щоб виростити одну-дві лози. Для цього потрібно періодично підливати, систематично розпушувати грунт і підтримувати в чистоті від бур’янів, вчасно проводити профілактику хвороб.
Особливу увагу слід звернути на збереження в здоровому стані листя. При пошкодженому листі складно виростити потужні і добре визріші лози.
Щоб уникнути поломки вітром, молоді пагони протягом літа підв’язують до кілків, розставлених по одному біля кожного куща або до стаціонарної шпалери.
На кущі в перший рік залишають 1-2 пагони. Всі інші виламують, а пасинки на лозах прищипують над другим-третім листом.
В середині – кінці серпня проводитися “карбування”- прищипування кінцівок пагонів у сильнорослих лоз з метою покращення визрівання. У слаборослих кущів карбування не застосовують.
За вегетаційний період необхідно провести до 6 поливів в північних районах і до 8 поливів в південних і східних. Якщо літо дуже спекотне і нема дощу, то поливати молоденькі кущики треба щотижня, а якщо земля піскова, то і по 2 рази на тиждень, оскільки в молоденьких кущиків коренева невелика і не в змозі здобути собі вологу з нижніх шарів грунту, а в спеку верхній шар дуже швидко пересихає. В спекотні місяці варто замульчувати прикореневу ямку, щоб уникнути швидкого пересушування кореневої зони.
Останній полив робимо не пізніше перших чисел серпня і тільки в посушливі роки поливаємо у другій половині серпня. “Аварійні” поливи необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності виноградної рослини, пригнобленої сильною засухою.
Для того, щоб забезпечити молоді рослини поживними речовинами, коли вони особливо їх потребують, і створити умови для кращого росту і визрівання лоз, рослини підживлюють.
У районах, де майже щорічно спостерігаються ранні осінні заморозки, в долинах річок і вузьких балок, перед заморозками рекомендується підсипати посадки молодих лоз пухкою землею по друге нормально розвинене вічко включно, щоб вберегти слабо визрілі вічка від пошкоджень заморозками. Так само роблять і на другий рік після посадки.
Восени після заморозків і листопаду виноградні кущі обрізають, при цьому видаляють листя, вусики і пасинки. Перед настанням морозів, якщо осінь суха, проводять рясний підзимний полив. Потім лози обережно пригинають до землі, ретельно укладають на грунт і вкривають на зиму.